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Elisir di melagrane a ‘Racconti in  Cucina’, la trasmissione a cura di Antonietta Milani L’elisir di  melagrane è un liquore con una gradazione alcolica di circa 25-30 ° e quindi, come tutti gli alcolici deve essere consumato con estrema moderazione. È uno dei tanti liquori a base di erbe o frutta che possono essere fatti in casa ed è […]

‘Confettura di Mele Cotogne‘ è la ricetta dell’appuntamento con i ‘Racconti in cucina’ di Antonietta Milani. La mela cotogna non è bellissima, da cruda non è buonissima ma ha un meraviglioso profumo che un tempo, quando non c’erano deodoranti sintetici per ambienti, invadeva le cucine e spesso anche gli armadi. È un frutto dimenticato (ora quasi spontaneo) che […]

Torna la rubrica ‘Racconti in cucina’ a cura di Antonietta Milani E’ Halloween!!! Tempo di zucche… e quindi, la ricetta del primo appuntamento è… Risotto alla zucca e semi tostati Questo risotto è una preparazione ricca di simboli che inneggiano la fertilità, l’abbondanza e la speranza di un futuro prospero e felice come ci auguriamo sia la nostra […]