Torta al cioccolato a “Racconti in cucina”, martedì 12 febbraio, ore 11.35

Theobroma, “cibo degli dei”, questo è il nome del Cacao una pianta e un frutto molto amato da tutti e che
caratterizza questa torta semplicissima molto adatta per sottolineare una festa come San Valentino ….
ingredienti (tortiera 22 cm.)
250 gr. Ricotta
200 gr. Zucchero
100 gr. Burro fuso
3 uova
80 gr. Farina
80 gr. Cacao amaro
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Con l’aiuto di una planetaria o con le fruste monta la ricotta con lo zucchero e amalgama bene quindi
aggiungi le uova e monta ancora per qualche minuto fino a che non ottieni una crema omogenea. Aggiungi
ora la farina, il cacao e il lievito che avrai bene setacciato e amalgama bene (meglio se a mano con una
frusta). A questo punto aggiungi il burro fuso (tiepido). Imburra la teglia e spolverala con il cacao quindi
aggiungi l’impasto. Metti a cuocere in forno caldo (170-180 °C) per 35/40 minuti.
Una volta cotta fai raffreddare quindi sistema la torta in un piatto di portata, spolverala con lo zucchero
vanigliato e decora con la frutta.
Una bella fragola farà la sua figura.
Servila con un po’ di panna montata e magari con del cioccolato fuso tiepido.